Pada artikel kali ini, kami akan membahas kuliner tradisional yang berasal dari Jepara, Jawa Tengah. Kuliner yang akan menjadi fokus pembahasan kami adalah lapis pati bodin Jepara. Mari kita eksplorasi lebih lanjut mengenai hidangan ini.
.jpeg)
Lapis pati bodin, hidangan tradisional asli dari Jepara, Jawa Tengah, menjadi pusat perhatian dalam artikel ini. Kue ini memiliki karakteristik khusus yang harus diperhatikan saat disajikan. Potongan-potongan lapis pati bodin Jepara harus benar-benar dingin saat dipotong, karena jika tidak, kue ini dapat menjadi rusak.
Untuk membuat kue ini, Anda akan memerlukan santan, tepung kanji, tepung beras, gula pasir, garam, air daun suji, dan pewarna makanan merah. Proses pembuatan dimulai dengan merebus santan hingga mendidih, lalu menambahkan tepung kanji, tepung beras, gula, dan garam ke dalamnya. Campuran ini kemudian didiamkan hingga suhunya turun. Adonan kemudian dibagi menjadi tiga bagian: satu bagian diberi air daun suji untuk memberikan warna hijau, sementara adonan lainnya tetap putih. Adonan ketiga diberi pewarna merah.
Kemudian, adonan dikukus dalam loyang yang telah diolesi dengan minyak goreng dan dilapisi plastik. Pembentukan lapisan pada kue dilakukan secara bertahap dengan menuang adonan hijau dan putih secara bergantian. Adonan berwarna merah dituangkan paling akhir pada lapisan paling atas. Proses ini menghasilkan lapisan yang berwarna-warni dan khas dari lapis pati bodin Jepara.
Terima kasih telah membaca artikel ini mengenai kue lapis pati bodin, sebuah hidangan tradisional yang berasal dari Jepara, Jawa Tengah. Jika Anda ingin mencicipi kue lapis pati bodin ini, Anda dapat mencarinya di penjual kue lapis di daerah Anda, atau jika tidak tersedia, Anda dapat mencari berbagai resep kue lapis pati bodin dan mencoba membuatnya sendiri. Sampai jumpa di artikel kuliner berikutnya!