Mari kita lanjutkan untuk menjelajahi kelezatan kuliner tradisional dari Papua, yang kali ini akan kita fokuskan pada hidangan udang selingkuh. Ayo simak informasi lengkapnya di artikel ini!
.jpeg)
Pulau Papua, seperti daerah-daerah lain di Indonesia, juga kaya dengan beragam hidangan lezat. Salah satu makanan khas yang patut dicicipi di pulau timur Indonesia ini adalah udang selingkuh. Nama "udang selingkuh" diberikan karena meskipun secara fisik mirip dengan udang biasa, namun memiliki capit besar yang menyerupai kepiting.
Keunikan dari penampilannya ini dihubungkan dengan hasil perselingkuhan antara udang dan kepiting. Hewan unik ini hanya dapat ditemukan di Goa Togece Kampung Parema, Distrik Wesaput, Wamena, Kabupaten Jayawijaya. Walaupun awalnya berwarna biru transparan, udang air tawar ini akan berubah menjadi warna oranye setelah dicuci dan direbus. Hasilnya, tampilannya menjadi sangat mirip dengan kepiting atau lobster yang hidup di laut lepas.
Sebagaimana dikutip dari Good News from Indonesia, tekstur udang selingkuh hampir serupa dengan udang biasa, hanya saja dagingnya lebih lembut dan memiliki sentuhan rasa manis yang unik.
Disajikan dengan Minim Bumbu
Udang selingkuh biasanya disiapkan dengan sangat sederhana, seringkali hanya dengan pembakaran dan sedikit garam, jika memang diperlukan. Rasa alami yang sedikit manis dari hewan ini sudah membuatnya sangat lezat tanpa tambahan bumbu yang berlebihan.
Biasanya, hidangan udang selingkuh disajikan bersama dengan nasi hangat dan sayuran seperti bunga pepaya atau kangkung. Kombinasi ini menjadi semakin lezat dengan tambahan sambal colo-colo yang memiliki cita rasa pedas-manis yang khas.
Bagi yang ingin membawa pulang udang selingkuh dalam kondisi mentah, Anda dapat mencarinya di sejumlah pasar tradisional di kota Wamena dengan harga mulai dari Rp100 ribu. Namun, jika Anda memilih untuk menikmatinya di restoran, harganya bisa mencapai Rp300 ribu.
Demikianlah rangkuman singkat tentang udang selingkuh, salah satu hidangan tradisional asli Papua. Jika Anda ingin mencicipi udang selingkuh, Anda dapat mencari penjualnya di daerah Anda atau mencoba berbagai resep udang selingkuh untuk menciptakannya sendiri. Sampai jumpa di artikel kuliner berikutnya!