Halo pembaca Inkarnasi Kata, dalam artikel ini kami akan membahas kuliner tradisional dari Provinsi Lampung, yaitu seruit. Mari kita eksplorasi lebih lanjut mengenai makanan lezat ini.
.jpeg)
Seruit merupakan makanan khas dari daerah Lampung, Indonesia. Hidangan ini terbuat dari ikan yang digoreng atau dibakar, kemudian dicampur dengan sambal terasi, tempoyak (olahan durian), atau mangga. Jenis ikan yang digunakan bervariasi, mulai dari ikan sungai seperti belida, baung, layis, hingga ikan laut. Minuman yang sering disajikan bersama seruit adalah serbat, yang terbuat dari jus buah mangga kwini. Di toko-toko makanan dan sebagai oleh-oleh, Anda juga dapat menemukan berbagai makanan khas lainnya, seperti sambal Lampung, lempok (dodol), keripik pisang, kerupuk kemplang, manisan, dan sebagainya.
Masyarakat Lampung, seperti banyak daerah di Indonesia, memiliki tradisi berkumpul dan bersilaturahmi dalam berbagai acara, seperti pernikahan, acara adat, atau kegiatan keagamaan. Salah satu makanan yang sering dinikmati saat berkumpul adalah seruit. Meskipun tidak semua masyarakat Lampung memiliki kebiasaan ini, seruit sangat penting bagi Lampung Pepadun, salah satu dari dua masyarakat adat di Lampung.
Proses pembuatan seruit melibatkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, kunyit, dan jahe yang digunakan untuk merendam ikan. Ikan kemudian dibakar dan diolesi dengan campuran kecap manis serta bumbu halus. Sambal yang disajikan bersama seruit terbuat dari cabai merah, cabai kecil, garam, micin, rampai, dan terasi. Setelah semua bahan ini siap, seruit disajikan dengan tambahan tempoyak (olahan durian), berbagai jenis lalapan seperti daun kemangi timur, terong baker, jengkol, dan daun jambu monyet, serta nasi hangat.
Jika Anda ingin mencicipi seruit, salah satu tempat di Lampung yang menyajikan hidangan ini adalah Rumah Makan Rusdi Gendut yang terletak di Jalan Pangeran Tirtayasa Sukabumi, Bandar Lampung. Tempat ini mempromosikan kuliner khas Lampung dengan fokus pada melestarikan tradisi makan seruit. Rumah makan ini didirikan pada Januari 2010 oleh Rusdi, seorang pengusaha yang ingin mengenalkan makanan khas Lampung di tengah maraknya makanan khas daerah lain seperti Padang, Palembang, atau Sunda. Ini adalah upaya untuk mempertahankan dan mempopulerkan tradisi kuliner khas Lampung yang unik.
Seruit, hidangan khas dari Lampung, telah menjadi fokus utama dalam artikel ini. Jika Anda ingin menikmati hidangan yang lezat ini, Anda dapat mencarinya di para penjual seruit di daerah Anda atau mencari berbagai resep seruit untuk mencoba membuatnya sendiri. Kami akan kembali dengan artikel kuliner selanjutnya. Sampai jumpa!