Gulai belacan adalah sebuah hidangan kuliner tradisional yang berasal dari Provinsi Riau. Dalam artikel ini, kami akan memberikan informasi lebih lanjut tentang hidangan lezat ini.
.jpeg)
Gulai belacan adalah hidangan khas yang berasal dari daerah Riau. Dalam bahasa Melayu, "belacan" merujuk kepada terasi. Hidangan ini memiliki bahan dasar utama dari udang dan ditandai dengan cita rasa unik yang dihasilkan dari perpaduan bumbu halus, belacan (terasi Jawa), dan santan.
Sejarah gulai di Indonesia menunjukkan bahwa asal-usulnya dapat ditelusuri hingga tumbuh di Sumatera dengan pengaruh dari India, kemudian menyebar ke pulau Jawa dengan beberapa perubahan dalam resepnya. Misalnya, kuah gulai di Jawa cenderung lebih encer dan manis karena penggunaan kecap atau gula merah. Meskipun memiliki pengaruh India, gulai di Indonesia memiliki ciri khas dengan penggunaan bumbu dan rempah khas Indonesia. Selain itu, hidangan gulai di Indonesia juga tidak terbatas pada daging sapi atau ayam, tetapi juga mencakup boga bahari dan sayuran.
Demikianlah informasi singkat mengenai gulai belacan, salah satu kuliner khas dari Riau. Jika Anda ingin mencoba hidangan ini, Anda dapat mengunjungi para penjual gulai belacan di daerah Anda, atau jika tidak tersedia, Anda bisa mencari berbagai resep gulai belacan dan mencoba membuatnya sendiri. Kami akan kembali dengan artikel kuliner selanjutnya. Sampai jumpa!